葡萄破碎除梗機工作原理和型號參數

　葡萄除梗破碎機是葡萄酒廠處理新鮮葡萄的專用設備?？蓪ζ咸堰M行果梗分離、清除梗枝、破碎、輸送果漿等工藝過程。是中小型葡萄酒廠理想的葡萄前期加工設備。除梗破碎機適用于小型酒廠酒莊，產量百噸以下。

葡萄破碎除梗機工作原理

　葡萄破碎除梗機由料斗、兩個帶齒磨輥、圓筒篩、葉片式破碎器、螺旋輸送器、除梗排除裝置和破碎裝置等組成。帶梗的葡萄果實從料斗落到相向回轉著的兩個齒輥之間稍加破碎，然后進入圓筒篩進行分離。分離裝置的主軸上安裝著呈螺旋排列的葉片，其四周被圓筒篩片包圍著。葡萄在葉片作用下進一步破碎并與果梗分離。果汁、果肉和果皮從圓筒篩的篩孔中排出，掉到位于圓筒篩下方的螺旋輸送器內，從左側果汁果肉裝置排出。而棒狀果梗則成為篩上物，從果梗處理裝置卸出。操作時，應根據葡萄粒的大小、成熟程度和帶梗情況等來調整兩個齒輥的間隙、葉片的安裝角度、主軸的轉速以及篩孔的大小等，以免果實被過度破碎，致使果梗中的成分混入果汁，影響產品的質量。

除梗破碎機技術特點

　主要技術特點是先除梗后破碎, 移動式單螺桿泵輸送果漿。設有無級調速的進料螺旋，可實現定量進料。除梗裝置可根據葡萄品種不同而調整轉速,對葡萄品種的適應性強?？扉_式破碎裝置，操作方便。破碎輥為無毒高彈性橡膠制造, 對葡萄果核無損傷。

　破碎后的葡萄由螺桿泵輸送至發酵罐, 輸送高度10米，水平距離80米。整機與葡萄接觸部分及外露部分全部用優質不銹鋼材料制造。轉篩孔徑根據葡萄果粒大小而確定, 訂貨時需提供葡萄果粒最小尺寸。

葡萄除梗破碎機型號參數

　一、0.5-1噸葡萄除梗破碎機參數

　1、生產能力：0.5-1t/h

　2、篩網孔徑：28mm

　3、破碎輥間隙：5-15mm

　4、電機功率：1.1kw

　5、重量：150kg

　6、外型尺寸：1250×450×1250mm

　二、2噸葡萄除梗破碎機參數：

　生產能力：1-2t/h

　輸漿泵出口：①65mm

　破碎功率：0.75kw

　除梗功率：1.5kw

　重量：410kg

　外型尺寸：1620×630×1230mm

　三、3噸葡萄除梗破碎機參數：

　1、生產能力：3t/h

　2、輸漿泵出口：①76mm

　3、破碎功率：1.1kw

　4、除梗功率：2.2kw

　5、重量：550kg

　6、外型尺寸：1880×630×1300mm

　四、5噸葡萄除梗破碎機參數：

　1、生產能力：5t/h

　2、輸漿泵出口：76mm

　3、破碎功率：1.1kw

　4、除梗功率：2.2kw

　5、重量：600kg

　6、外型尺寸：1880×690×1300mm

　五、10噸葡萄除梗破碎機參數：

　生產能力：7-10t/h

　輸漿泵出口：101mm

　破碎功率：1.1kw

　除梗功率：2.2kw

　重量：650kg

　外型尺寸：2300×850×1600mm

　六、20噸葡萄除梗破碎機參數：

　1、生產能力：15-20t/h

　2、輸漿泵出口：①101mm

　3、破碎功率：1.1kw

　4、除梗功率：3kw

　5、重量：900kg

　6、外型尺寸：2650×950×1800mm

除梗破碎機兩大目的

　破碎的要求主要為：皮破/汁流/籽不碎，且葡萄汁不得與鐵銅等金屬材料接觸。

　除梗的目的：減少果汁與果梗的接觸，防止果梗中不利成分的浸出，降低九種劣質單寧的含量，避免酒中產生青梗味。（對于生青味嚴重的或者果實未成熟的原料，可以選用LA-RA酵母，有效降低生青味）

　破碎的目的：使葡萄果皮破裂釋放果汁，葡萄果實自身很完整，具有表皮或果皮層，由由油脂酸組成的蠟質包被，要釋放過時的內含物，提高出汁率，必須通過不均勻的擠壓破壞果實的完整性。

　采摘下來的葡萄往往帶有果梗，果梗中含有蘋果酸、檸檬酸和帶苦澀味的樹脂等可溶性物質，如不除去，將影響葡萄汁的品質和風味，如果釀酒則會影響酒的質量。因此，必須采用機械方法，將果梗從葡萄中分離出來，然后再去榨汁。通常采用葡萄破碎除梗機來進行破碎和分離工作。